信阳毛尖是我国的十大名茶之一,将新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后,经过达成、揉捻、干涸等多种工序制作而成的,它是合乎我国制绿茶的特点,以是它属于绿茶类,同时信阳毛尖茶还是无发酵的茶叶,属于烘青茶,是河南著名的特产之一。不过市道上的信阳毛尖良莠不一,乃至有少许黑心商贩给茶叶上色素,冒充信阳毛尖。辣么,正宗信阳毛尖的茶汤是甚么颜色?
首先,我们打听一下信阳毛尖采摘的光阴:
1、明朗前采摘的称“明前茶”。由于它刚刚抽芽,样式像莲心一样,以是又被叫做莲心茶。一斤干茶里有86,000颗嫩芽,是信阳毛尖中的珍品。
2、明朗后到谷雨前采摘的叫“雨前茶”,雨前茶是茶柄上长出一片小叶,它的样式像旗一样,芽尖稍长,样式似枪,以是被称为旗枪。
3、立夏时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶,谓之“梗片”。由于信阳毛尖的加工工艺差别,原料等级差别,手艺也差别,产品各有特点。好的信阳毛尖都是采取手工炒制。鲜嫩的茶叶在80度的温度下加工,要求保持茶叶的颜色香味和美观。
接着,我们来分辨正宗信阳毛尖茶是甚么颜色?
1、明前茶:毛尖叶片对照小,颜色呈草绿大概深绿,茶本身香气对照清新,并且泡出来的茶很香,茶汤很清晰。
2、明后茶:叶片比明前茶上将近一倍,颜色绿中发黑,茶叶香气不很浓郁,茶汤较污浊。
3、隔年茶:叶片大小都有,颜色棕褐色,茶叶香气很淡,茶汤污浊不清,香味不浓。
4、冒充茶:茶叶颜色呈不天然的绿色,用手捻搓会掉色,刚泡的茶水很绿,无茶香,有化学味道。
看到这里,相信大家曾经能够初步分辨正宗信阳毛尖茶汤的颜色了,如果不清楚何处的信阳毛尖好的话,建议去信阳韵潭茶叶细致打听。信阳韵潭茶叶拥有自己私属产茶基地,从种植、采摘、炒制、贩卖、没有中间关节,并且信阳韵潭茶叶也是专一手工炒制毛尖茶的老品牌,每一年出产的毛尖都是品格上乘,可以放心选购。