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毛尖茶如何保存?绿茶怎样保存比较好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-06  浏览次数:8
核心提示:忌潮湿一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性,好的茶叶干燥度比较高,存放时,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质,特
 忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性,好的茶叶干燥度比较高,存放时,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质,特别是在阴天、下雨的时候,记得把茶叶包装密封,以免受潮。

忌高温

绿茶类的茶叶比较适合低温保存,温度在25度以上时,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。有研究显示,在一定范围内,温度每升高10摄氏度,春茶陈化褐变速度就会增加3~5倍。大家在存放时可以根据饮茶用量参照上文选择适合的贮藏方法。

忌阳光直射

你可以没事晒晒太阳,茶叶千万不要晒。阳光会推进绿茶茶叶色素以及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。

忌长时间暴露在空气中

如果是散装的茶叶取完茶之后记得要用夹子封好袋子,盒装的要盖上盒子。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。

远离异味源

最好让茶叶单独存放吧。绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味,因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而无法去除。

 
 
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