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认识真正的绿茶,你需要get到这些点

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-18  浏览次数:21
核心提示:  西湖龙井  正宗产地:浙江省杭州市西湖以西  形状:条索整齐,平整扁匀  色泽:似青芝绿,微泛嫩黄投茶方法下投法  
   西湖龙井
 
  正宗产地:浙江省杭州市西湖以西
 
  形状:条索整齐,平整扁匀
 
  色泽:似青芝绿,微泛嫩黄投茶方法下投法
 
  汤色:色淡,嫩绿喜人出汤时间1分钟
 
  香气:清香馥郁
 
  滋味:甘醇鲜爽
 
  叶底:细嫩,均匀成朵,边缘齐整
 
  适宜:茶具直筒玻璃杯
 
  水温:85℃左右
 
  置茶量:玻璃杯1/5
 
  辨茶一点通
 
  西湖龙井的特点,其实很好记忆,那就是“色绿、香郁、味甘、形美”。在品鉴西湖龙井时尤其要注意的是,茶汤要认真品味,乾隆皇帝曾评价说:“啜之淡然似乎无味,饮过后方有一种太和之气,弥漫乎齿颊之间。”所以西湖龙井茶是“无味之味,乃是至味”。如果一下子香气泛起,那么多半掺有香精或者不是西湖产区所产。
 
  适宜人群
 
  适合馈赠给刚刚接触茶叶的茶友或者商务伙伴。
 
  好茶可道
 
  西湖龙井根据产地原则,特指产于浙江省杭州市西湖风景名胜区之内的龙井茶,具体是指杭州西湖以西,狮、云、龙、梅四个山头下生产的才是真正的龙井茶。狮主要指狮峰翁家山;云主要指五云山的云栖;龙主要指西湖龙井村御茶园,梅就是指杭州梅家坞。西湖龙井的历史悠久,茶圣陆羽的《茶经》中已经记载“钱塘天丝、灵隐两寺”产茶。新中国成立伊始,西湖龙井就被指定为国家外交礼茶。
 
  碧螺春
 
  正宗产地:江苏省苏州市
 
  形状:条索纤细,蜷曲成螺
 
  色泽:银绿隐翠
 
  汤色:略有浑浊
 
  香气:柔嫩芬芳
 
  滋味:鲜爽甘醇,顺滑回甘
 
  叶底:嫩绿柔匀,明亮
 
  适宜茶具:直筒玻璃杯
 
  水温:70~80℃
 
  置茶量:玻璃杯1/5
 
  投茶方法:上投法
 
  出汤时间:第一泡冲泡20秒
 
  辨茶一点通
 
  洞庭碧螺春俗称为“满身毛”“铜丝条”,极品碧螺春每斤有六万个左右的芽头,非常珍贵。冲泡后,茶汤略有浑浊,表面也有毫毛浮起,色泽青翠喜人,香气柔嫩芬芳,滋味鲜爽甘醇,顺滑回甘,叶底嫩绿柔匀,明亮带香。
 
  适宜人群
 
  适合女性茶友或者商务伙伴。
 
  好茶可道
 
  碧螺春,原名“吓煞人香”,自古就是茶中珍品,传说已有1300多年的采制历史。清康限三十八年(1699年)、康熙皇帝南巡到太湖,巡抚以此茶进呈。康熙皇帝甚爱此茶,问巡抚茶名,听后觉得名字太俗,有辱茶叶清雅,又观此茶蜷曲如螺,色泽银碧,冲泡后碗中春色喜人,故而赐名“碧螺春”。
 
 
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