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河南人最爱,产地最北的十大名茶,一文讲述信阳毛尖品茶知识

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-22  浏览次数:17
核心提示:  午后晒着秋日的阳光,少了一份烈焰,多了一份醇和。悠闲的韶光,多了一份困乏,泡上一杯茶吧。  泡什么茶呢?泡一杯绿茶,
   午后晒着秋日的阳光,少了一份烈焰,多了一份醇和。悠闲的韶光,多了一份困乏,泡上一杯茶吧。
 
  泡什么茶呢?泡一杯绿茶,绿茶清心提神。说泡就泡,茶叶放进玻璃杯中,缓缓地加入水。茶由内而外的散发出淡淡的幽香,微细的身躯经过冲泡后加倍显得精神,慢慢舒展上下浮尘,宛若幽兰初绽,又似翠竹争奇。全部杯身晶莹剔透,犹如翡翠,令人赏心悦目,杯口茶雾缠绕,令人赏心悦目。茶身全身笼盖着纤细的绒毛,犹如轻灵的羽毛,在杯中漂浮。品上一小口,青浅的苦涩在口中荡漾,慢慢地变为丝丝清甜。
 
  可以说十个人品茗,有五个会喝绿茶也是人们非常常饮用的茶。绿茶考究鲜嫩,产地也很宽泛,河南、浙江、江苏、安徽等多个省分。信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等都是知名品牌。
 
  信阳毛尖三大品类
 
  上品:叶细嫩或肥嫩,含芽率高,色泽嫩绿或青翠,色泽一致、光泽明亮、油润新鲜。有些茶因为带有白毫而呈银绿色;鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显露。
 
  中品:叶尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶。芽稍显瘦,色泽以深绿为主,白毫较少,叶子紧结重实,嫩度稍差,少锋苗。
 
  低品:叶欠嫩欠匀,芽少,以较成熟的呈睁开状的叶片为主。叶子色泽黄中稍带绿,常显枯,无白毫。
 
  信阳毛尖的茶毫
 
  信阳毛尖虽然有毫不假,但是并不是毫越多越好。告诉你毫越多越好的茶商,万万不要上当受骗。正宗信阳毛尖有毫,但是毫是均匀的分布在茶汤里,而不会茶汤非常的污浊,这是两码事,不要搞混淆。
 
  芽头越小茶叶就越好吗?
 
  芽头小只能说明这个茶悦目,却未必好喝,大家想一想就能清楚其中的事理。茶叶好坏,第一是产地,第二是季节,第三是制作工艺,第四才能排到芽头的大小。
 
  绿茶冲泡技巧
 
  绿茶适合现泡现饮。温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。普通来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡以后,味道就有些寡淡了。绿茶重在保持鲜美的口感和鲜嫩的色彩,而这两者,非常怕的即是高温。高温下,维生素C和多酚类等物质被破坏,鲜爽感下降,色泽也会变暗。
 
  所以,用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润,让其自然舒展,内含物质缓慢释放。而不是用开水激烈冲击,破坏它的鲜美。非常适合玻璃杯冲泡,既不会闷坏茶叶,而且便于赏茶。
 
  绿茶茶性
 
  绿茶的特点是叶绿、汤绿、叶底绿。茶性较寒,适合体质偏热、胃火盛、精力充沛的人饮用。绿茶有很好的清火、醒脑、提神功效。
 
  脾胃欠好的非常好不要喝,省得伤胃。
 
  绿茶留存技巧
 
  存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽管不要跨年。绿茶可以冷藏,需留意的是,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻,味道极易发生变更。
 
  使用时,先将包装袋内的茶叶自然恢复到室温,再翻开饮用。
 
  长期生活在某一区域的人,他们生活习惯、饮食规律、分外爱好都与本地自然条件、水土状况是相符合的。
 
  
 
 
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