看颜色观察外形。看一下信阳毛尖的外形a不论层次高低的茶叶外形都要匀整，也即是茶叶长度、大小、紧缩度一致，不是长短不一、大小差别、有松有紧。b茶叶要洁净不含非茶叶夹杂物及茶梗.c茶叶要干，拿得手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。
2香气
嗅闻茶香。抓一把干茶叶嗅闻毛尖茶香气，是清香，无异味、焦味、酸味等。
3干嚼茶叶
品尝茶味。干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，味道以微苦中带甘为最佳。
4冲泡
用玻璃杯、85度的开水冲泡为最佳。由于信阳毛尖偏嫩采摘，水温度过高，就会烫坏茶叶的营养物质。
5再看茶叶外形
泡开的茶叶是否匀整，有无漂浮茶叶。上档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。
6看茶汤
信阳毛尖芽中的营养成分至多，看芽越多越好。信阳毛尖的茶汤以嫩绿明亮为佳，嫩绿是茶汤的颜色，明亮是茶汤的透光度。一芽一叶初展外形紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润。
7闻茶香
将茶杯迟钝移近嘴边，闻是否符合这款茶的香气，整体香气是否浓郁，是清香还是陈腐及香气的持久性。
8品茶
信阳毛尖含有富厚的卵白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。茶归根结底还是饮料，要好喝。信阳毛尖喝起来，先苦后甜，微苦中带甘为最佳，信阳毛尖喝来甘醇、有活性，喝后喉头甘润的感受连接很久。好茶回甘和耐泡度好。
9看茶底
看看喝完的茶渣为鹅黄色，是否整齐、洁净无杂质。
信阳毛尖为一芽一叶、一芽两三叶，毛尖茶采摘嫩，纯手工采摘及制作工艺的严格，培养了毛尖茶的昂贵价格。茶友用小编的方法，必然会买到性价比高的信阳毛尖。
