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红茶的英文名为何叫做“Black tea”,而不是“red tea”?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-02-24  浏览次数:7
核心提示:  《1》  红茶Black tea的由来?  今天小詹就来聊一聊红茶,说来奇怪,红茶的英文名叫做Black tea,按照字面上的意思,那
  《1》
 
  红茶“Black tea”的由来?
 
  今天小詹就来聊一聊红茶,说来奇怪,红茶的英文名叫做“Black tea”,按照字面上的意思,那就是黑茶。而“黑茶”的英文名却不是“Black tea”而是“dark tea”。
 
  原来除了“black”有黑的意思,“dark”同样有近乎黑色的意思。
 
  话说回来,红茶为何取了个“黑茶”的英文名?原来红茶在制作工艺过程中,经过了揉捻和发酵,红茶的颜色越来越红,并且逐渐越来越深,红得发紫。
 
  而外国人看红茶颜色是黑黑的,所以就有了“Black tea”说法。当然了,我们国人看茶是看茶汤颜色的,红茶的汤色是红色的,自然叫红茶,而不是黑茶。
 
  《2》
 
  红茶有何特点?
 
  我们返回来说一说,什么是红茶?原来红茶是全发酵茶,因为是全发酵茶,所以红茶的滋味是相对比较浓厚的。红茶的鲜叶原料和绿茶基本是一样的,因为加工工艺不同,所以有了红绿之分。
 
  值得一提的是,福鼎白茶除了可以制作成“白茶”之外,还可以加工成红茶,如闽东三大工夫红茶之一的白琳工夫。因为加工工艺的不同,福鼎白茶既可以成为白茶也可以制作成红茶。
 
  大家都知道,绿茶是我国主要的茶类之一,喜欢喝绿茶的人众多,而红茶的影响力丝毫不弱于绿茶。红茶也是历史上比较早出现的一种茶类,国内外享受美名。
 
  我们再来聊聊红茶具体有啥加工工艺?相对于绿茶的加工工艺:杀青、揉捻、干燥,红茶多了萎凋和发酵,而红茶相对于白茶,多了发酵(重度发酵,白茶是轻微发酵)。
 
  因为红茶经过了全发酵,所以它的颜色是深红的、暗红的,而且茶汤也是红艳的,所以红汤红底就是红茶的特点。
 
  《3》
 
  红茶的种类划分?
 
  红茶主要分这三大种类,分别是:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
 
  1、小种红茶
 
  小种红茶可以分为:正山小种、外山小种、烟小种。而正山小种又称为拉普小种,首创于福建省崇安县,也就是现在的武夷山市。
 
  它是世界上最早的红茶,我们从“正山”二字就可以了解到,说明了正统地位,是红茶的鼻祖。
 
  正山小种的茶叶颜色是灰黑色,但茶汤是深琥珀色。外山小种指的是武夷山附近产的茶,是“正山”之外的红茶,所以叫外山小种。
 
  而烟小种是用小叶制作的红茶,它具有松烟香,汤色和滋味如同咖啡一般,所以有了中式咖啡的美称。
 
  2、工夫红茶
 
  工夫红茶一般是细紧条形的,多个省市都有生产,它也是我国传统的出口商品,远销海外。
 
  而工夫红茶品类众多,比如有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等等。
 
  3、红碎茶
 
  它是一种碎片或者颗粒茶叶,印度和斯里兰卡主要生产这种茶叶。红碎茶的汤色是鲜红的,香气是鲜浓的,滋味非常醇厚。
 
  并且因为红碎茶在冲泡时茶汁浸出快,只用于加糖加奶一起饮用,所以它也是很适合制作成袋泡茶。
 
  总结:
 
  好了,以上就是关于红茶的知识点。红茶的品种太多了,并且每一款都是自己独特的滋味,也难怪红茶的影响力丝毫不弱于绿茶。
 
话说,福建除了红茶之外,还是乌龙茶、白茶、绿茶、花茶的主要产区,是实至名归的产茶大省。对此你是怎么认为的?可以在下方留言讨论。 
 
 
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